|
|
Spitskoolrolletjes Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 flinke spitskool bladeren*
75 g doorregen spekblokjes*
3 el boter of margarine*
1 grote ui*
400 g half om half gehakt*
1 paprika*
1 geperst teentje knoflook*
peper*
zout*
1 tl majoraan*
4 el gekookte rijst of broodkruim*
3 dl tomatensap*
2 el tomatenpuree*
1 bekertje zure room*
1 el bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de koolbladeren 5 min in ruim water, zodat ze soepel zijn. Laat ze uitlekken. Bak de spekblokjes uit in 1 el boter. Pel en snipper de ui en fruit hem daarna lichtbruin in het vet. Voeg het gehakt erbij en bak het rul door met een vork los te maken. Maak de paprika schoon, snijd hem in kleine stukjes en voeg die toe met de knoflook, peper, zout en majoraan. Meng van het vuur af de gekookte rijst of het broodkruim erdoor.
Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en leg die elk op een koolblad. Vouw het koolblad dicht als een loempia en leg de rolletjes in een braadpan met een dikke bodem. Schenk het tomatensap, vermengd met de tomatenpuree op de rolletjes, voeg er 2 el boter bij en laat alles in een uur op een laag pitje gaar worden in een goed gesloten pan. Neem de rolletjes uit de pan en roer de zure room, vermengd met bloem, door het stoofvocht zodat er een saus ontstaat. Schenk die over de rolletjes. Lekker met aardappelpuree en ijsbergsla.
|
|
|